Εκπαίδευση και περιβάλλον: Μάθημα βιώσιμης ανάπτυξης από το ξενοδοχείο ΚΟΙΑ

Το Β1 Οικονομίας του 1ου Ημερήσιου ΕΠΑ.Λ. Κω πραγματοποίησε πρόσφατα μια εκπαιδευτική επίσκεψη στο ξενοδοχείο ΚΟΙΑ, όπου οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη λειτουργία μιας σύγχρονης τουριστικής μονάδας. Μετά την επίσκεψη, ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου, κύριος Έψιμος, επισκέφθηκε το σχολείο μας για να απαντήσει στις ερωτήσεις των μαθητών και να μας αναλύσει πώς το ξενοδοχείο του εφαρμόζει πράσινες τεχνολογίες με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη του τουρισμού.

Ο κύριος Έψιμος μας εξήγησε ότι δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στον αρχικό σχεδιασμό του ξενοδοχείου, στην εξοικονόμηση νερού μέσω συστημάτων ανακύκλωσης και περιορισμού της κατανάλωσης, καθώς και στη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας (π.χ. ηλιακή ενέργεια) για τη λειτουργία του ξενοδοχείου. Μας μίλησε επίσης για τα προγράμματα ανακύκλωσης απορριμμάτων, την κομποστοποίηση, τη φροντίδα του περιβάλλοντος χώρου με φυτά και ελιές, και τη σημασία που δίνει στη σύνδεση του τουρισμού με τη φύση και την τοπική παραγωγή.

Η παρουσία του αποτέλεσε μια πολύτιμη εμπειρία για όλους μας, καθώς κατανοήσαμε στην πράξη πώς οι επιχειρήσεις μπορούν να συμβάλλουν ενεργά στην προστασία του περιβάλλοντος και στη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη του νησιού μας.